厨房機器の高価買取なら買取りと同時に取り外し、店舗の原状回復、出張買取り、関東全域に対応する厨房買取王にお任せ！

処分費用の負担

厨房機器の処分には予想以上の費用がかかることがあります。特に大型機器や特殊な機器の場合、処分費用が高額になる可能性があります。

処分方法の不明確さ

厨房機器の適切な処分方法がわからず、困惑する経営者も少なくありません。一般ゴミとして出せないものも多く、専門知識が必要です。

時間的制約

店舗の賃貸契約終了日までに全ての機器を撤去しなければならず、時間的なプレッシャーを感じる方も多いです。

買取価格への不安

中古品として売却を考えても、適正な買取価格がわからず、不当に安い金額で買い取られるのではないかと心配する声もあります。

残置物の撤去義務

飲食店の閉店や移転の際、店舗の賃貸借契約によっては、退去時に店舗の内装を原状回復、またはスケルトン状態にして返却することが一般的です。そのため、退去後に内装解体工事を行う必要があり、厨房機器なども撤去しなくてはなりません。

つまり、店舗に設置されていた厨房機器は、残置物として撤去する義務があるのです。

撤去義務を怠ると、以下のようなリスクがあります。

• 家主から原状回復を求められる
• 次の入居者に迷惑がかかる
• 不法残置物として罰則を受ける可能性がある

このように、適切な処分を行わずに放置した場合、トラブルに発展するおそれがありますので、閉店時には残置物の撤去を行うようにしてください。

適切な処分方法の選択

事業系厨房機器は産業廃棄物に該当するため、一般家庭のゴミと同じ処分方法は取れません。

厨房機器の処分には以下のような方法があります。

• 自治体の粗大ゴミとして処分：自身で処理場まで運搬する必要がある
• 不用品回収業者に依頼：産業廃棄物収集運搬業許可が必要
• リサイクルショップに売却：出張買取サービスを利用できる場合もある
• 厨房機器専門の買取店に売却：専門店なら高値で買い取ってくれる可能性がある

このように様々な選択肢がありますので、費用対効果を考慮して最適な処分方法を選ぶことが重要です。

飲食店を閉店する際、店主は多くの課題に直面します。店舗の原状回復作業だけでなく、在庫の処分や従業員の雇用問題への対応など、煩雑な作業が山のように立ちはだかります。中でも労力がかかる作業は厨房機器の処分です。例えば、以下のような理由から大きな負担を感じます。

• 大型の調理機器は自社で処分することが難しい
• 不用品の山から価値ある備品を選別する必要がある
• 不適切な処理は環境問題にもつながる

閉店作業は単に鍵を閉めるだけでは済まされません。専門業者に一括委託し、適正な処理を任せることが賢明です。

自社処分

飲食店の閉店時に、厨房機器をご自身で処分する場合は以下の2つの選択肢があります。

リサイクル業者への直接依頼

各リサイクル業者に直接問い合わせを行い、処分を依頼する方法です。費用は1点ごとに発生し、処分費用の他に運搬費用も必要になります。

廃棄場への直接持ち込み

最寄りの廃棄場に、自身で厨房機器を運搬して持ち込む方法です。処分費用は重量に応じて発生します。

いずれの場合も、ご自身で機器の運搬や処分手続きを行う必要があり、手間とコストがかかってしまいます。

業者委託

厨房機器の処分には、専門業者への一括委託がおすすめです。

専門業者は、飲食店の閉店に伴う厨房機器や備品の回収・買取に長けています。特に出張買取を行う業者なら、大型の厨房機器も店舗まで持っていく必要がありません。適正な価格査定と迅速な搬出作業により、作業の効率化を図れます。

また、専門業者の多くは無料回収サービスを提供しています。使用済みの古い機器でも無料で引き取ってくれるため、処分費用を抑えられます。

さらに、機器の買取サービスもあり、再利用可能な機材は現金化できます。

まとめると、業者委託は費用対効果に優れた選択肢といえます。

処分に向けた事前準備

品目とスペックの洗い出し

厨房機器の処分に向けて、事前に品目とスペックを洗い出すことが重要です。具体的には以下の項目を整理しましょう。

• 処分対象品目：冷蔵／冷凍庫、シンク、調理機器など
• スペック：型番、メーカー、製造年などを記載
• 数量：全部で何品目あるか、同種機器の台数なども記載
• 状態：使用状況（使用年数、故障の有無など）、外観（傷の程度など）
• 搬出の難易度：階数や搬出経路の有無など

こうした項目を洗い出し、業者に見積りを依頼します。事前に品揃えを整理しておくことで、スムーズな処分作業につながります。

業者への概算見積りの依頼

厨房機器の回収業者に概算見積りを依頼するには、まず処分対象品目とその概算数量を洗い出す必要があります。品目は具体的な機器名だけでなく、テーブルや椅子、食器類などの店舗備品全般も含めましょう。

品目と概算数量を一覧にすると、業者への依頼がスムーズになります。見積り依頼の際に、処分対象品の製造年や使用履歴なども伝えると、より正確な査定が期待できます。複数の業者に一括して概算見積りを依頼し、比較検討するのがおすすめです。

閉店作業の流れ

回収業者の検索

厨房機器の回収業者の選定にあたっては、複数の業者を比較検討することが重要です。

Google検索やインターネット上の専門サイトなどで、以下の条件から業者を絞り込むとよいでしょう。

• 買取・回収対象品目
• サービスエリア
• 実績と信頼性（取扱件数や対応実績など）

特に「実績と信頼性」は、トラブル回避の観点からも重要です。買取金額の多寡だけでなく、業者の対応力や信頼性も十分に吟味する必要があります。

業者への見積り申請

次に、複数の業者から概算見積りを取り、サービス内容や料金を比較検討しましょう。電話やメール、WEBフォームなどで品目リストを送付し、概算の買取金額や処分費用を事前に確認できます。複数業者からの見積り合わせで、条件の良い業者を選定できます。

契約と日程調整

査定内容と買取金額に納得したら、買取契約を締結します。その際、以下の項目について業者と詳細を詰めていきます。

・機器の搬出日

搬出作業の日程を決定します。お店の営業日程や作業スペースの確保など、ご都合の良い日時を打ち合わせしましょう。

・お支払い方法

現金払いか振込払いか、希望の支払い方法を確認します。

・その他

搬出時の注意事項など、契約内容の細かな確認も行います。スムーズな作業の実施のため、事前によく打ち合わせておくことが大切です。

厨房機器や備品などの搬出・引き渡し作業

作業当日は、お客様と業者の両者で最終確認を行ったうえで、厨房機器の搬出作業に入ります。

業者側では、養生やラップによる機器の保護、重機の使用など、確実な搬出を心がけます。ユニック車などを使えば、高所からの搬出も可能です。

搬出後は、業者が責任を持って厨房機器を運搬します。運搬中の事故防止や、梱包による機器保護にも万全を期しています。

原状回復工事の手配

必要に応じて、原状回復工事や居抜き売却の手配を行いましょう。

取引先への閉店連絡

不動産会社をはじめ、食材の仕入れ先などに閉店の連絡を入れます。