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テイクアウト・デリバリー需要の拡大

近年の社会情勢の変化を機に、新たな調理機器へのニーズが生まれています。外食産業において、店内での飲食に加えて持ち帰りや配達サービスの需要が急速に拡大しました。これに伴い、テイクアウトやデリバリー向けの調理機器や中古厨房機器も、市場で注目を集めています。飲食店が新しいビジネスモデルに適応するため、こうした機器への投資が増加しており、中古市場にも影響を与えています。

SDGsへの関心の高まり

環境への配慮から、まだ使える機器を再利用する動きが広がっています。特に、SDGs（持続可能な開発目標）の普及に伴い、企業や個人の間で環境負荷を低減する取り組みへの意識が高まっています。業務用中古厨房機器の再利用は、SDGsの目標12「つくる責任 つかう責任」に直接的に貢献します。業務用中古厨房機器の再利用は、環境保護と経済的利益の両立を可能にする取り組みとして注目を集めています。今後、SDGsへの意識がさらに高まるにつれ、中古厨房機器市場の拡大が予想されます。

メーカーと製品の種類

業務用厨房機器の買取価格を大きく左右するのが、メーカーと製品の種類です。メーカーや製品の種類は、業務用厨房機器の買取価格に大きな影響を与えます。一般的に、メーカーの知名度が高く、製品の性能や耐久性が優れている場合は査定評価が高くなります。例えば、人気メーカーのホシザキやフクシマガリレイの製品は、高額買取が期待できます。

一方で、メーカー名があまり知られていない製品、メーカー品でも性能が低い場合や中古市場で需要が低い製品は、査定額が低くなる傾向があります。製品の種類によっても査定額が変わってきますので、買取店の経験豊富なスタッフに相談するのがおすすめです。

製造年数と使用状況

製造年数が浅く、使用期間が短い製品ほど買取価格は高くなります。一般的に、3年以内の製品は高値で買い取られる傾向にあります。

また、使用状況も買取価格に大きく影響します。使用頻度が低く、傷やへこみなどの損傷がない美品状態の製品は高値での買取が期待できます。逆に、使用による劣化が著しい場合は買取価格が大幅に下がります。

つまり、製造から日が浅く、使用頻度が低い美品状態の製品ほど高額買取の対象となるのです。

付属品の有無

業務用中古厨房機器の買取価格を左右する大きな要因として、「付属品の有無」が挙げられます。付属品とは、本体機器に付随してついている部品などを指します。

例えば、以下のような付属品が完備されていれば、買取価格がアップする可能性が高くなります。

• 調理器具一式
• スペアパーツ（ホース、バルブ、ノズルなど）
• 取扱説明書
• 保証書

一方、本体機器のみで付属品がない場合は、買取価格が下がる可能性もあります。付属品の有無で大きく買取価格が変わるため、付属品の状況を事前に確認しておくことが重要です。

数量

業務用中古厨房機器の買取価格は数量によっても変わってきます。数量が多ければ多いほど買取業者は在庫を確保しやすくなるため、買取総額を上乗せしてくれる可能性があります。

店頭買取

店頭買取は、ご自身で製品を買取店舗まで持ち込む売却方式です。買取店舗にもよりますが、多くの場合は事前連絡が必要ありませんので、気軽に製品をお持ちいただけます。店頭買取の大きな特徴は以下のとおりです。

• 事前の段取りが不要
• 査定額に納得できればその場で現金化できる
• 自分で製品を持ち込む必要がある
• 遠方の店舗に行く場合は労力と時間がかかる
• 遠方の店舗に行く場合は交通費がかかる

出張買取

出張買取は、業者が自宅や店舗に直接出向いて買い取ってくれるサービスです。出張買取の大きな特徴は以下のとおりです。

• 自分で製品を持ち込む必要がない
• 厨房機器の移動が不要なので便利
• 大型の機器も買取可能
• 目の前で鑑定士に査定してもらえる
• 査定額に納得できればその場で現金化できる
• 買取業者やスケジュールによっては予約が取りにくいこともある

出張買取の際は、事前に対象機器の情報（メーカー・製品名・製造年など）を業者に伝えることが重要です。業者は査定時に機器の状態を確認し、適正な買取価格を提示してくれます。

ご自身の都合や製品の大きさ・数量などに合わせて、店頭買取か出張買取か最適な方法を選びましょう。