厨房機器の高価買取なら買取りと同時に取り外し、店舗の原状回復、出張買取り、関東全域に対応する厨房買取王にお任せ！

こんにちは。
夏が近づいてくると注意しないといけないのが「食中毒」
対策は十分ですか？
今一度見直してみましょう!!

≪食材保管の要、冷蔵庫の汚れ・温度を徹底チェック！≫

①取っ手の汚れ、念入りな掃除が必須です！
多くの人が触る取っ手。調理中の人、手袋をしている人、していない人。
取っ手の汚れは気が付きにくく、手から手へ、菌の繁殖を増やしてしまう原因にもなりかねません。
取っ手、パッキン、フィルターの清掃はこまめにやりましょう。

②冷蔵庫の温度管理
冷蔵庫に入れるだけでなく、きちんと適温で冷やすことが出来ているか確認を。
温度表示はこまめにチェック。エラー表示の見落としにも要注意です。

③結露や霜付きはないですか。
結露や霜があると庫内は冷えにくく、さらにその水滴によって食品が腐ったり劣化する原因になります。
物の詰め込みすぎは結露の原因のひとつ。庫内は70％を目安に。

※霜がついてしまった時は・・・
一度冷蔵庫の中身を全て外に出し、電源を切り、霜が溶けるまで待ちます。
その後、タオルなど柔らかい布で拭き取りましょう。
霜が溶ける前に、無理やりはがす事は庫内の破損につながります。

④庫内の保管方法
冷蔵庫内はしっかり区分分けされていますか。
カット済みや加熱済みの食材、お肉、魚介の混在は相互汚染のリスクが高まります。
加熱・殺菌済の食材は上の棚へ、菌の発生リスクのあるお肉・魚介類・土付き野菜は下の方へ、と分けて保管しましょう。
またお肉、魚介の保存にはラップやバットを使用し、汁や血が垂れる事を防ぎましょう。

いかがですか。
忙しい毎日ですとつい見落としてしまいがち。
怖い食中毒。
今年の夏もしっかり管理して、美味しいお料理を提供しましょう！